La ingeniería industrial es la carrera profesional dedicada al diseño, implementación y optimización de procesos productivos, operaciones técnicas y organizacionales que permiten la agregación de valor, calidad y eficiencia a las empresas. Innova y utiliza interesantes y potentes tecnologías que facilitan el diseño, la simulación y el control en los trabajos de planificación, gestión y control de los procesos; actúa mejorando la seguridad industrial, la gestión humana, la sostenibilidad ambiental, la racionalización energética y la rentabilidad de la industria y la logística. La Ingeniería Industrial es una carrera conocida y aceptada en todo el mundo, su campo de acción es uno de los más amplios del mundo, su aceptación empresarial la ubica en el primer lugar de todas las ingenierías y su versatilidad la hace una de las profeciones con mayor aplicabilidad en todas las actividades humanas globales, realmente impresiona sus posibilidades.​

La carrera de ingeniería industrial tiene 30 años de experiencia en Nariño y es el único en la Región. La facultad cuenta con avanzados labratorios y diversos escenarios de práctica industrial y social. Los profesores están altamente calificados y tienen una gran experiencia práctica y científica. Los egresados logran rápidamente sus objetivos empresariales y profesionales alcanzando excelentes puestos de trabajo en prestigiosas empresas de Colombia y del mundo. Durante la formación académica participas de posibilidades en becas, movilidad internacional, monitorías de valor, en atividades culturales, artísticas, deportivas y científicas.​

Los ingenieros y las ingenieras industriales egresados de la Universidad Cooperativa de Colombia son profesionales íntegros, capaces, competentes y solidarios, que comprenden, utilizan y modelan los conceptos técnicos y administrativos de la ingeniería, apoyándose en un conocimiento pleno de los temas que interesan a la industria, a la organización institucional y a la organización social solidaria; por tanto se han formado para alcanzar competencias humanas, técnicas, administrativas y científicas para desempeñarse en diferentes cargos operacionales, ejecutivos y directivos de las organizaciones empresariales y productivas, en las instituciones públicas y privadas y en la organización solidaria. ​ Los ingenieros industriales egresados de la Universidad Cooperativa de Colombia son profesionales que crean soluciones técnicas y administrativas a los retos operativos y gerenciales de todos los tipos de organización empresarial. Son altamente competentes en la formulación y evaluación de proyectos, en el diseño de plantas, en la estructuración de costos y en la gestión de proyectos. Los ingenieros industriales egresados de la Universidad Cooperativa de Colombia egresan con experiencias en diferentes ámbitos de éste campo profesional incluyendo proyectos de corte científico e investigativo. Un valor muy importante es que el perfil del ingeniero industrial egresado de la Universidad Cooperativa de Colombia del campus Pasto, incluye fuertes competencias en la gestión del medio ambiente y el cambio climático, la seguridad industrial, la gestión de calidad, la gestión de la seguridad y salud en el trabajo, en la sistematización de procesos y el desarrollo empresarial. Esto indica que nuestros egresados son profesionales de gran versatilidad y adaptabilidad en las organizaciones capaces de ofrecer una altísima calidad en su desempeño.